- 5 petites échalotes Aubergine confite aux raisins secs. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Cuite, crue, confite… il existe de nombreuses recettes qui permettent de consommer et apprécier l’aubergine. Retrouvez tous les diaporamas de A à Z : 15 recettes africaines qui font du bien sur Cuisine AZ. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer l’aubergine dans 60 ml (1/4 tasse) de l’huile. Plat principal; Aubergines à la Parmigiana. 3 févr. Elle développe assez rapidement une forte plante, haute de 1,20 à 2 m, dressée, avec de nombreuses ramifications latérales. Cette recette de sauce d’ aubergines peut être fait avec du poisson, poulet, bœuf ou tout autre … Recette : Aubergines gratinées; Vidéo; Conchiglies aux aubergines; Vidéo; Délices d'aubergines roulées; Toutes les recettes aubergine. 179 recettes - 600 g d'aubergines africaines (environ 10) Comment préparer le zaalouk. Égoutter les tomates dans un tamis et conserver le jus. 2 votes | notez cette recette • Ingrédients 5 gros aubergines, lavées, épluchées et coupées en morceaux 2 gros poissons, écaillés et coupés au milieu 2 tomates fraîches, purer l’une des tomates 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Selon les recettes, certains font griller l’aubergine avant de préparer la salade et … recette sauce aubergine ivoirienne. Laissez bouillir pendant 15 minutes. En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes. Exceptionnelle . Voir plus d'idées sur le thème recettes africaines, cuisine africaine, recette. L’aubergine africaine, on utilise aussi bien leurs feuilles que leurs fruits. Recette de la Sauce Aubergines - Recettes Africaines Cette recette de sauce d’ aubergines peut être fait avec du poisson, poulet, bœuf ou tout autre viande. Rajoutez la purée au jus de cuisson avec les cubes. Ajouter la moitié de l’oignon émincé puis saler. Tian d'aubergine à la sardine et au fromage de chèvre . Réservez. Retirez le trognon des tomates et des aubergines nettoyées. Nettoyez très bien et lavez les crabes, puis les couper en deux. Elle a aussi pour elle l’atout d’être un des légumes frais … Ces derniers sont consommés soit frais soit bouillis, cuits à la vapeur, marinés, ou encore cuits à l’étouffée avec des viandes ou d’autres légumes. Aubergine Sauvage, Aubergine Africaine, Bienfaits, Utilisations pour vaincre tous types de cancers, tumeurs internes, fibromes, myomes et kystes. 5.0/5 (8 … vérifiez l’assaisonnement et cuire pendant 25 minutes. 1 Couper les aubergines en longueur en quarts en les laissant attachées à la fin. Coupez trois rondelles d’ oignon et jetez les avec les crabes, le poisson et une pincée de sel dans l’eau. 2021 - Découvrez le tableau "Recette Afrique" de Leborgne sur Pinterest. - 600 g d'aubergines africaines (environ 10) - 5 petites échalotes - 2 gousses d'ail - 4 tomates - 1/2 citron - 2 cubes de bouillon culinaire épices - oignons - Du sel et poivre. La version marocaine de cette salade d’aubergine se prépare avec du cumin et de l’huile d’olive qu’on ajoute en fin de cuisson. Découvrir l'aubergine africaine VOIR LA RECETTE Travers de porc grillés au njansan. • Faire revenir la viande avec 2 à 3 cuillerées d’huile dans la cocotte durant 5 minutes. Solanum aethiopicum est une plante vivace à vie brève, mais qui est généralement cultivée en annuelle. Plat facile 35 min 245 kcal. Mixez ou écrasez les sans le piment. Recette d'aubergine Africaine... Sign in; Accueil; Vidéos Vidéos. Méconnue à l'étranger, la cuisine Camerounaise est l'une des cuisines les plus raffinées d'Afrique. - 1/2 citron Remuez régulièrement avec une spatule en bois jusqu'à réduction totale de l'eau. 105. Mondez, épépinez et concassez les tomates. Ajoutez les tomates, les échalotes et l'ail hachés puis les cubes de bouillon émiettés. 5 piments; 4 tomates; Du poisson fumé ou frais; 4 crabes frais; 2 cubes d’assaisonnement; 1 oignon. Salez et poivrez. recette sauce aubergine ivoirienne. A déguster avec du riz ou de la banane plantain. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. 1 août 2017 - Voici ma sauce aubergine, retrouvez quelques ingrédients de la recette sur ma boutique magasin-africain.fr ingrédients : 10 grosses aubergines. Réserver dans le jus. Prière de découvrir les vertus de l'aubergine sauvage Coupez le reste de l’oignon en morceaux. Ajoutez 1/2 litre d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes. Voici la recette de la sauce d’aubergine cuisinée à l’africaine. Recouvrir d’eau à deux fois la hauteur de la viande. Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger. Voir plus d'idées sur le thème cuisine africaine, cuisine, recettes africaines. Lavez puis essuyez les aubergines et ôtez les pédoncules. Blog; About Us; Contact Recettes contenant de l'aubergine Aubergines au four, grillées, frites, dans une lasagne, dans un sandwich ou dans un curry indien… découvrez de nouvelles façons d'apprêter l'aubergine. Aubergines au four avec de l'ail et parmesan : un bon plat d'été ensoleillé. Découvrez les recettes du Cameroun. Exceptionnelle . Mondez, épépinez et concassez les tomates. 3 Mélanger le persil et la coriandre avec le sel, le cumin, paprika, le piment fort, le jus de citron, le vinaigre, l'huile d'olive et l'ail. Du sel . Laver et couper en gros dés les aubergines, laver et peler les tomates, les couper en quartiers, les ajouter aux oignons, puis les faire revenir pendant environ 20 min sur feu doux à couvert, en mélangeant régulièrement. Personnellement je préfère utiliser du poisson donc voici ma recette de la sauce aubergine aux poissons frais, mais sachez que vous pouvez utiliser la viande de votre choix. Recette d'aubergine; Recette de sardines et aubergines 10 recettes. Home; About Us; Services; Referrals; Contact Toutes les meilleures recettes de cuisine sur Recettes africaines. Découvrir l'aubergine noire Ce légume fruit est originaire d’Inde où on en trouve encore aujourd’hui de toutes les couleurs. - 4 tomates Recette traditionnelle de Guinée . - 2 gousses d'ail Les jeunes feuilles entrent souvent dans la composition de soupes ou de ragoûts de légumes. Misez tout sur l'aubergine en 15 recettes originales et gourmandes. Le njansan lui donne une saveur particulière. 25 juin 2019 - Découvrez le tableau "cuisine africaine" de sabrina kha sur Pinterest. Couper les tomates en rondelles épaisses. Incorporez – y tomates aubergines et piments. 4.5 / 5. sur 109 avis 1h30. Préparation. Voici la recette de la sauce d’aubergine cuisinée à l’africaine. Découper les escalopes en lanières et les ajouter à la préparation. Réservez. préparation de la sauce d’aubergine L’aubergine est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Rajoutez 2 litres d’eau dans la casserole. Voir plus d'idées sur le thème recettes africaines, recette, cuisine. 28 en parlent. Browse Categories; Nouvelles recettes Recette de cuisine 5.00/5. Aubergine et viande de boeuf, les deux indispensables pour une recette gorgée de soleil : la mythique moussaka ! Voir plus d'idées sur le thème recette, cuisine africaine, recettes africaines. Recette de la sauce d’aubergine. Étape 1: Faites chauffer l’huile dans une marmite et faites revenir l’oignon émincé pendant quelques minutes, puis ajoutez le poisson sur l’oignon, la tomate purée, le sel et laisser cuire les poissons pendant 5 minutes. Le Cameroun, Afrique en miniature, présente une diversité culinaire unique en raison des différences géologiques, géographiques et climatiques, et aussi grâce aux nombreuses ethnies qui forment sa population. Étape 2: Retirez les poissons de la marmite et réservez. Ses feuilles alternes sont grandes : avec un long pétiole, et un limbe simple long de 10 à 30 cm et large de 9 à 20 cm, au bord légèrement lobé. Préparation de la sauce aubergine. Coupez-les en petits dés et faites-les bouillir dans 1/2 litre d'eau avec le jus d'1/2 citron pendant 15 minutes. Faire pareil pour le poisson, le désosser en prenant soin de ne pas enlever la chair. Portez un demi litre d’eau à ébullition dans une casserole. Selon les variétés, feuilles et tige… Lavez puis essuyez les aubergines et ôtez les pédoncules. ... Quand il est bien doré, ajouter les tomates et l’aubergine coupées en morceaux, les oignons émincés, l’ail écrasé et le bouillon cube émietté. Ensuite, réduisez le feu, enlevez les condiments. L’Aubergine crue est peu calorifique, contient 92% d’eau, contient deux fois plus de fer et 3-4 fois plus d’acide folique que la carotte et deux fois plus de pro vitamine A que le chou.il contient également de vitamine B, du bêta-carotène et de la vitamine … 2 Les laisser refroidir. 31 janv. Par jeanmerode. 2021 - Découvrez le tableau "Recettes africaine" de Hawa Ly sur Pinterest. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les faire cuire à la vapeur. - 2 cubes de bouillon culinaire épices- oignons A déguster avec du riz ou de la banane plantain. 9 oct. 2019 - Découvrez le tableau "RECETTES AFRICAINE" de Anne Nelsie GOMAT KEB sur Pinterest. Ajouter l’autre moitié de l’oignon (non émincé), le piment, et … - Du sel et poivre.