Big Turk is a candy bar manufactured by Nestlé Canada, that consists of dark magenta Turkish delight coated in a chocolate coating.. En 2019, son chiffre d'affaires est de 20 milliards d'euros[83] (soit une augmentation de 11,4 milliards sur les 10 dernières années[81]) dont 56 % en Europe[84]. Une contribution positive à la réduction de l’impact environnemental de ses activités (diminution des consommations d’eau, d’emballages, ou d’énergie). Le Groupe est ainsi devenu le leader du marché du lait de consommation biologique avec la marque Lactel. La Laitière est une marque française lancée en 1973 par Chambourcy. La contamination par la même souche de salmonelles a touché 146 nourrissons lors de l'épidémie de 2005. En 1985, Besnier rachète Claudel-Roustand, filiale de Nestlé[31]. Le 26 avril 2011, Lactalis annonce le lancement d'une OPA sur l'entreprise italienne[60] et le 8 juillet 2011, Lactalis annonce qu'il contrôle 83,3 % des actions de Parmalat SpA[61]. (...) », « (...)C'est une constante: les éleveurs dénoncent les tarifs pratiqués par le laitier et ce dernier renvoie la faute sur les distributeurs. À l'époque le groupe Bridel compte 2 300 salariés, 10 usines, est le 4e groupe transformateur laitier français, présent dans 60 pays, et générant 5,5 milliards de francs de chiffre d'affaires (environ 850 millions d'euros). En 1999, la société Besnier est rebaptisée Lactalis, un nom plus facilement prononçable à l'international[51]. En total, estos contratos se refieren a un volumen de 800 millones de productos lácteos de las marcas President, La Laitière, Yoplait, Candia, Caprice des dieux, Tartare y Soignon. Cette démarche a aujourd’hui permis d’atteindre une réduction d’émission de CO2 de près de 2 000 tonnes. Nicolas Dupont-Aignan appelle en août 2016 au boycott des produits du groupe Lactalis à travers l'association i-boycott.org : « J'appelle les Français à boycotter ces produits car ce géant ne publie pas ses comptes, fait des bénéfices extravagants et, pendant ce temps-là, nos agriculteurs sont en train de mourir »[229]. La société est condamnée par le tribunal correctionnel de Laval, confirmé par la Cour d'Appel d'Angers en mars 2015 à 30 000 euros d'amende. Endettée et payant les caves de Roquefort à Nestlé « au prix fort », Besnier ouvre le capital de sa filiale Sofil à trois banques[41],[42]. En échange Nestlé détient 20 % du capital de Besnier S.A[32], qui les lui revendra deux ans plus tard[33]. Cette manœuvre aurait permis aux entreprises impliquées de générer 10 millions d'euros de chiffre d'affaires. Lactalis produit ainsi « 95 % des camemberts AOP fabriqués en France »[66]. Plusieurs conditions sont nécessaires pour garantir une production de lait en quantité et en qualité sanitaire et nutritionnelle : un climat favorable, une bonne disponibilité en eau, des surfaces agricoles étendues, une alimentation riche et un fourrage de qualité, ainsi que d’importantes compétences techniques. En janvier 2014, Lactalis acquiert Tirumala Milk Products, une entreprise de produits laitiers indienne, pour un montant estimé entre 250 et 300 millions de dollars[63]. L’utilisation des énergies renouvelables en faveur d’une économie laitière circulaire. Plus d’une cinquantaine de techniciens et commerciaux du Groupe sillonnent la campagne au contact des producteurs de lait afin de leur apporter conseils et assistance technique. « Sa méthode a été partout la même: casser les prix pour étouffer les rivaux et les racheter ensuite ! Lactalis possède 266 sites de production laitière dans le monde[85], dont 70 sites en France[86], et emploie 85 000 salariés[87], dont 15 000 en France en 2020[88]. (...) Besnier contrôle à 100 % son capital, fait rarissime pour une société de cette taille. Michel Besnier reprend la direction de l'entreprise au décès de son père André en 1955 et rachète « les parts de ses cohéritiers »[15]. A l’étranger, le Groupe contribue également à soutenir et à améliorer le système de collecte des pays dans lesquels il s’implante. » au motif que celui-ci contient des images du domicile d'Emmanuel Besnier, situé au château du Vallon à Entrammes[156],[157],[158],[159]. Baer emploie 150 personnes et a réalisé en 2007 un chiffre d'affaires de 40,8 millions de francs suisses (24,84 millions d'euros à l'époque) et dégagé un bénéfice net de 300 000 francs suisses (185 600 euros)[58]. En 1985, la production d’emmental est transférée dans l’Ouest de la France, région où la densité laitière est la plus forte, à Charchigné en Mayenne. En France, le lait est collecté dans 67 départements, dont les zones de montagne et de handicap naturel. Lactalis évoque « des informations erronées et des propos calomnieux »[218] et porte plainte pour atteinte au principe de la présomption d’innocence[221]. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Or celui-ci se déclare non compétent, et aucune amende n'est infligée à Lactalis[123]. Aujourd’hui, La Laitière est une marque appartenant à Nestlé et commercialisée par Lactalis-Nestlé (yaourts et desserts) et par Froneri-Nestlé (glaces) Les auteurs estiment que ce mécanisme aurait permis d'économiser 220 millions en impôts au groupe Lactalis[136]. »). (...) », « (...) « Le 21 décembre 2017, suite à la détection de la bactérie dans l'environnement de la tour n°2, le groupe Lactalis annonce généraliser le retrait-rappel à l'ensemble des produits fabriqués ou conditionnés sur la partie du site Lactalis Nutrition Santé depuis le 15 février 2017 ». L'émission Cash Investigation révèle que le président de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires a demandé en 2017 au tribunal de commerce de Laval de réclamer ses comptes à l'entreprise[122] ; le tribunal se dessaisit du dossier en raison d'un conflit d'intérêts (son vice-président Michel Peslier est également cadre dirigeant chez Lactalis) et le confie au tribunal de commerce de Rennes. Cet homme que « L’Expansion », en 1985, fait figurer parmi « les dix patrons les plus durs » de France, serre les coûts comme personne. » (...) En vingt ans, son chiffre d'affaires s’est propulsé de 2,8 milliards à 28 milliards de francs. De la même manière, La Laitière, marque de Lactalis Nestlé, est la marque préférée du rayon frais [100]. En mai 2015, Lactalis acquiert pour 800 millions de dollars 80 % d’AK Gida, la filiale laitière de Yildiz Holding[64]. En décembre 2012, Le Canard enchaîné dénonce les pratiques du groupe, l'accusant de vendre du lait stérilisé UHT pour du lait frais pasteurisé, au prix bien plus élevé. Le secrétaire général de Besnier SA et le chef des exécutants sont condamnés, trois ans plus tard en appel, à trois mois de prison avec sursis pour « séquestration de moins de 24 heures »[12],[20],[148]. », Bastien Bonnefous et Cédric Pietralunga, «, Osservatorio Permanente Applicazione delle Regole di Concorrenza. Pas moins de 25 AOP fromagères européennes sont produites par le Groupe, suivant un cahier des charges très précis tenu, pour la France, par les différents Organismes de Défense et de Gestion de ces appellations protégées, regroupés au sein du Centre National des Appellations d’Origine Laitière (CNAOL). Les années 1960 sont marquées par une crise de surproduction de lait en France. le numéro 2 du groupe. Les 20 plus grandes entreprises de transformation du, Fraude sur le lait (1969, 1993-1998, 2012, 2018), Arrêt forcé d'un mouvement de grève (1982), Abus de position dominante sur le Roquefort (2004), Interdiction éphémère de rediffusion d'une émission, Multiples violations du code de l'environnement et pollutions, Lait infantile contaminé aux salmonelles (2017), Accusation de tromperie des consommateurs, Critiques vis-à-vis de la rémunération des éleveurs, Auprès des institutions de l'Union européenne, « une baisse du prix moyen versé aux producteurs pour le reste de l’année », « pour ses pratiques d'affinage de l'emmenthal sous film plastique et l'utilisation de lait non conforme dans la fabrication de comté, « tout fait pour dissimuler ces pratiques aux yeux de la, « aux dires de Serval, la marchandise qui lui est livrée depuis plusieurs années est un lactosérum de mélange et non de vache. Situés au cœur de bassin historique de production de lait de chèvre, les deux sites de transformation font l’objet d’investissements importants en lien avec le développement de la consommation de produits laitiers à base de lait de chèvre. Le Groupe Lactalis participe à cette démarche collective depuis plus de dix ans, permettant de réduire l’empreinte carbone de l’élevage laitier tout en améliorant les bénéfices santé liés à la consommation de produits laitiers. Ses produits ne sont donc plus vendus uniquement en région, mais également dans toute la France à travers la grande distribution qui est elle-même en plein essor[17],[20]. Dans un rare effort de transparence, le numéro 1 français du lait Lactalis fait le bilan de sa campagne laitière 2020. En outre, ce produit serait “composé de lactosérum et de perméat, sous-produit laitier d’un taux de protéine nul et contenant une faible proportion de matière azotée non protéique, la principale étant l’urée” », « Lactalis : le beurre et l’argent du beurre ? It is typically found in a red, white, and blue striped package (blue on top, white in the middle, and red on the bottom). Dans un contexte sanitaire, social et économique encore difficile, l’industriel se dit « totalement engagé » pour sécuriser les revenus de la filière. Afin de pouvoir valoriser ses excédents de lait, Besnier crée en 1967 sa première usine de poudre de lait à Mayenne[16],[17]et « une usine de lait de consommation à Vitré »[17],[18]. Présent dans de nombreux pays, Lactalis a développé ses marques globales sur tous les marchés ; en 2019 trois de ses marques dépassent le milliard d'euros de chiffre d'affaires : Président (2,6 Mrd d'euros), Galbani (1,5 Mrd d'euros) et Parmalat (1 Mrd d'euros)[19]. Il peut aussi s’abonner à Euro Dairy Ex Press, une newsletter sur l’actualité de la filière laitière … Fidèle à sa tradition fromagère, le Groupe Lactalis est résolument attaché à faire connaître au plus grand nombre ce patrimoine exceptionnel. Le même jour, les autorités constatent que l'épidémie de 2017 a affecté 37 nourrissons en France, un autre en Espagne et un autre probable en Grèce[204]. De la même manière, La Laitière, marque de Lactalis Nestlé, est la marque préférée du rayon frais[99]. Prix du lait Lactalis estime avoir préservé les trésoreries des élevages Valorisation, conseils techniques et économiques, assurent la réussite des projets de chacun. Il est également le 1ᵉʳ groupe sur le marché des fromages dans le monde[6],[7]. La fortune professionnelle de la famille Besnier, essentiellement constituée de l'entreprise familiale, est estimée à 12 milliards d'euros en 2018[109]. La semaine suivante l'hebdomadaire publie un extrait du rapport de la mission d'information du Sénat sur Lactalis du 5 avril 2018. Lactalis nie par contre avoir racheté le fromage à Tradel pour le vendre[227]. En France comme à l’international, les investissements constants réalisés par le Groupe Lactalis pour ses développements industriels, l’innovation, et le dynamisme de ses marques constituent une assurance quant à la création de valeur ajoutée et à la meilleure valorisation du lait. Elle est aussi condamnée à indemniser plusieurs parties civiles[173],[174]. Arguant qu'un manque de confidentialité pourrait nuire à son activité (auprès de ses fournisseurs et ses clients[27]) ainsi qu'à son indépendance[120] dans un contexte concurrentiel, Lactalis refuse de déposer ses comptes annuels au greffe du tribunal de commerce, préférant payer une amende de 1 500 €. Besnier rémunère légèrement mieux ses producteurs de lait et « étouffe » ses rivaux[27]. Une enquête préliminaire est ouverte par le parquet de Paris le 22 décembre pour « blessures involontaires », « mise en danger de la vie d'autrui » et « tromperie aggravée par le danger pour la santé humaine »[186]. Ce qui permet d'avoir un produit « plus régulier en termes de goût » et « moins périssable »[17]. For example, there is a Dog Chow product for young dogs, called "Puppy Chow", one for elderly dogs, called "Senior 7+", and a weight maintenance formula called "Light and healthy". Grands Troupeaux Magazine est exclusivement diffusé sur abonnement. Début juillet 2019, Lactalis acquiert la filiale américaine du producteur allemand Ehrmann AG ainsi que ses deux usines de fabrication situées aux Etats-Unis[75],[76]. Chaque centime est compté. En mai 2012, l'usine de Craon (CELIA[172], groupe Lactalis) provoque une importante pollution de la rivière Oudon. En octobre 2020, le média d'investigation Disclose affirme à son tour que Lactalis recourt à l'évasion fiscale à l'aide de plusieurs mécanismes (transfert de dettes et créances vers la Belgique et emprunts des filiales auprès d'une société écran luxembourgeoise (Nethuns), détenue par la famille Besnier). Le 28 octobre 2016, le groupe Lactalis obtient du tribunal de grande instance de Laval l'interdiction de rediffusion du reportage d'Envoyé spécial intitulé « Lactalis : le beurre et l’argent du beurre ? Le 24 octobre 2018, Le Canard enchaîné affirme que Lactalis a continué à vendre 8 000 tonnes de lait en poudre pour adultes « potentiellement contaminés » sortant de l'usine en cause. L'entreprise est condamnée par la justice à diverses reprises, notamment pour pollution des milieux aquatiques et fraude sur le lait, et fait l'objet de critiques récurrentes quant à divers aspects (optimisation fiscale, manque de transparence, montant de la rémunération des producteurs, etc.). Les familles des victimes décident de porter plainte pour dissimulation de preuves[211],[204]. Cédant sa place à la présidence de l’OPLGO, Jean-Michel Yvard regrette le défaitisme et le refus de certains producteurs à adhérer à une OP, faisant ainsi, selon lui, « le jeu des industriels ». Elle fabrique les yaourts et desserts laitiers frais des deux groupes dans 9 pays européens (marques La Laitière, Sveltesse, Flanby…). Les usines du groupe sont donc en avance technologiquement : elles produisent de grands volumes et ont de faibles coûts de production[27]. Venez vivre votre #LactalisExperience . Le géant laitier lavallois dresse un bilan chiffré de sa campagne laitière 2020. En octobre 2018, Lactalis annonce l'acquisition des activités malaisiennes de Nestlé pour 40 millions de dollars[73]. En outre, ce produit serait “composé de lactosérum et de perméat, sous-produit laitier d’un taux de protéine nul et contenant une faible proportion de matière azotée non protéique, la principale étant l’urée” »[144]. Des techniciens spécialisés sont disponibles pour conseiller tous les futurs producteurs dans leur projet d’installation ainsi que les producteurs souhaitant développer leur volume de production. L'entreprise se diversifie pour la première fois dans les années 1950, André Besnier se lançant dans la commercialisation de beurre, de crème et de lait de consommation. Le ministère de l'Économie et des Finances étend le 10 décembre les mesures de rappel et retrait, estimant que les mesures sanitaires envisagées par Lactalis ne sont « pas de nature à maîtriser le risque de contamination »[179]. Le 17 février 1982, Le Canard enchaîné révèle qu'un dirigeant de la société Besnier a envoyé dans la nuit du 7 février 1982, un « commando » de 37 anciens parachutistes armés, reprendre possession par la force à des grévistes d'un stock de 750 000 camemberts représentant 3 millions de Francs (soit environ 1 million d'euros de 2019[145]) dans l'usine Claudel-Roustang d'Isigny-sur-Mer[146],[147],[20]. Il montre que la bactérie (salmonelles) a été détectée le 21 décembre 2017 « dans l'environnement » de la tour de séchage n°2 en question[216],[217]. Les violations consistent notamment en des dépassements de volumes de rejets autorisés et en la pollution de cours d'eau (aboutissant dans sept cas à une mortalité de la faune aquatique). En décembre 2019, d'après « Le Parisien », le PDG de Lactalis a été placé en garde à vue dans le cadre de cette affaire « par les enquêteurs de l’Office central de lutte contre les atteintes à l’environnement et à la santé publique (Oclaesp) » sans être mis en examen[222]. En lien avec la croissance du marché des produits biologiques, les gammes se sont diversifiées sur différents produits de marque du Groupe : lait UHT, crème et beurre. Sur un marché en croissance, l’entreprise innove et lance son emmental cœur de meule Président, qui très rapidement rencontre un vif succès. Du bocage normand au Frioul italien, des plaines de Castille aux contreforts des Alpes, le Groupe Lactalis s’engage chaque jour à préserver la diversité des traditions laitières qui font la richesse des territoires. D’un volume initial de 1,8 millions de litres en 1995, la collecte biologique représente aujourd’hui 135 millions de litres de lait, collectés auprès de plus de 470 exploitations. Mais les bénéfices, estimés aux alentours de 500 millions, sont tenus secrets depuis 1993: « Cette discrétion nous permet de négocier plus facilement les prix avec les producteurs de lait et la grande distribution », confie Marcel Urion. L'entreprise est peu après poursuivie pour « falsification et publicité mensongère » et son directeur général, Marcel Urion, mis en examen. Né en France, au cœur du bassin laitier du Grand Ouest, le Groupe Lactalis a su tirer tout le potentiel de la tradition laitière de son pays. (...) », « (...)Grâce à son avance technique qui lui a permis d'obtenir des coûts de production imbattables il a pu le [le lait] payer aux producteurs un poil de plus que ses concurrents. Sur un total d'environ 150 salariés, cette usine était occupée depuis le 2 février par une trentaine de grévistes qui réclamaient le passage aux 39 heures[146],[147]. France Télévisions fait appel de cette décision[158]. Le 13 janvier 2017, le groupe décide de ne plus acheter le lait des agriculteurs ayant témoigné contre l'entreprise dans ce reportage, indiquant au terme d'un courrier qui leur est adressé : « S'il vous appartient d'être en désaccord avec notre politique d'approvisionnement lait, celle-ci reste cependant de notre ressort et ne peut en toute hypothèse faire l'objet d'un tel dénigrement »[161]. Les cahiers des charges définissent les conditions de collecte du lait : aire géographique spécifique, période de production, conditions d’élevage des animaux, utilisation de races locales, composition de l’alimentation des vaches… Autant de critères qui garantissent l’authenticité des produits AOP fabriqués par le Groupe Lactalis. Lactalis confirme la vente, mais indique que ces produits n'étaient pas concernés par le retrait/rappel[213],[214],[215]. En janvier 2019, la Confédération paysanne se base sur les travaux de Maxime Renahy[130],[131],[132] pour accuser Lactalis d'évasion fiscale, d'avoir mis en place un système de refacturation complexe à l'intérieur de l'entreprise et d'avoir pratiqué des achats fictifs d'action. Le 30 août 2018, Le Canard enchaîné révèle que trois ordinateurs et une tablette contenant des informations dont certaines « sensibles » relatives à l'affaire Lactalis ont été dérobés parmi le « labyrinthe des 280 bureaux » de la Direction générale des fraudes (DGCCRF) le 10 mai 2018[210]. « Besnier l'autarcique » de Thiébault Dromard, « (...) « 684 millions de litres de lait [ont] été trafiqués courant 1997, soulignait un rapport de gendarmerie rédigé deux ans plus tard. Marcel Urion est condamné en 2006 à six mois de prison avec sursis et 37 500 euros d'amende pour la pratique du mouillage de 1993 à 1998 et pour avoir « tout fait pour dissimuler ces pratiques aux yeux de la Direction générale de la répression des fraudes »[140],[141]. En plus d’améliorer les qualités nutritionnelles du lait ainsi produit, et de préserver la biodiversité des cultures végétales, ces initiatives réduisent l’empreinte carbone de l’élevage laitier. Lactalis International commercialise un portefeuille de marques internationales prestigieuses : Président, Galbani, Lactel Le parquet de Rennes n'a cependant pas donné suite à leur rapport en raison d'un vide réglementaire[142],[143]. Contrairement aux marques de Lactalis (comme Lactel, Président ou Galbani) qui sont connues du grand public, l'entreprise est reconnue dans la presse pour son manque de transparence sur ses affaires[102],[103],[105],[106],[27]. Cette pollution serait en cours de résolution[169]. Auditionné au Sénat le mardi 13 février, Patrick Dehaumont, directeur général de l'Alimentation, administration rattachée au ministère de l’agriculture, a affirmé que Lactalis n'avait pas transmis les résultats d'autocontrôles positifs à la salmonelle de son usine de Craon, lors des inspections menées ces dernières années par les services sanitaires[207]. D'après le journal en ligne Mediacités, BSA a ainsi pu économiser 6,5 millions d’euros en 2016[129]. De multiples défaillances dans l'autosurveillance sont également relevées par les services de l'État : Lactalis doit en effet contrôler la qualité des effluents rejetés par ses usines ICPE et transmettre les données aux autorités, mais ces autosurveillances sont parfois mal réalisées (la présence de certaines substances toxiques n'est tout simplement pas testée) et les données transmises ne sont « pas fiables » voire « largement minorées » (selon un rapport de l'Office français de la biodiversité concernant les rejets dans la rivière Isère)[165],[168]. « Mais ce sont les entreprises majoritaires donc en particulier Lactalis, qui font les prix » proteste Philippe Jehan, président de la FDSEA Mayenne.! En mai 2019, Lactalis annonce l'acquisition de Nuova Castelli, une entreprise italienne de 1 000 salariées spécialisée dans les fromages AOP notamment du parmesan[74]. Puis entre 1984 et 1988, Besnier acquiert progressivement Lactel[20],[30]. Dès 1999, à travers sa charte « CAP SUR L’AVENIR », le Groupe a souhaité engager les éleveurs dans une démarche de production en phase avec les attentes sanitaires, qualitatives et sociétales les plus exigeantes.