Une pêche légale, mais controversée Capturer des requins pour prévenir les attaques est un sujet clivant dans ce département français de l’océan Indien. Les pêcheurs coupent mal leurs ailerons et ne les font pas sécher correctement ; mais c'est un commerce lucratif et facile à exécuter, car les ailerons ne nécessitent pas d'installation frigorifique pour leur conservation. Certaines espèces sont davantage convoitées en raison du nombre de leurs filaments cartilagineux, de leur texture ou de leur apparence, mais aussi en raison de leur prix bas et de leur disponibilité. Elles sont insolubles dans l'eau comme les vrais, même montée à ébullition. Si la France n'en a pas demandé, l'Espagne en a obtenu pour près de 200 bateaux, devenant l'un des plus importants fournisseurs au monde d'ailerons de requins[88]. De plus, bon nombre d'ailerons négociés proviennent de requins immatures et sont donc de petite taille, ce qui signifie que les populations ne parviennent pas à se renouveler[21]. ... que cela représente une baisse substantielle par rapport à l’apogée de l’industrie dans les années 1990 et au début des années 2000. Les méthodes de traitement employées, sa teneur en humidité, sa coupe, mais surtout l'âge du requin. La préparation des ailerons de requin ne nécessite aucun traitement complexe, mais pour ne pas perdre de leur valeur, les ailerons doivent faire l'objet d'un prélèvement et d'un séchage de qualité. Les ailerons étaient également supposés prévenir et guérir certains types de cancers, grâce à la présence d'une protéine bloquant l'angiogenèse, ce qu'une étude a clairement démenti en 2007 ; la protéine, AE-941, est dégradée avant de pouvoir avoir un quelconque effet sur les tumeurs[16],[17]. (Saïdi 2008). Malgré cette pratique, les ailerons se vendent, empêchant un véritable changement. LES TECHNIQUES DE LA PECHE AU REQUIN Si les requins s’invitent à votre partie de pêche, on remplace l’assist-hook du jig, par un ensemble anneau brisé, émerillon sans agrafe, et de nouveau un anneau brisé auquel on mettra un hameçon à hampe longue. Il existe quatre grandes catégories de restrictions[54] : L'Extrême-Orient est le plus important consommateur de soupe aux ailerons de requin[18]. En octobre 2011, la République des îles Marshall ouvre le plus grand sanctuaire de requins au monde avec plus de 1 990 530 km2[63]. Les analystes estiment que 10 % des ailerons de requins sont transportés par les airs. Depuis deux millénaires, la Chine importe des ailerons du monde entier et constitue le principal marché de ce commerce. Une portion individuelle de soupe contient environ 30 grammes d'aileron ; son prix varie entre 15 et 150 dollars US, ce qui en fait l'un des produits de la pêche les plus chers au monde[11]. Requin-marteau halicorne international wildlife management consortium, Disneyland in China Offers a Soup and Lands in a Stew, Shark utilization, marketing and trade. En 1999, la France est le principal importateur européen d'ailerons de requins[11]. Les exportations sont principalement les ailerons de requin bleu, d'aiguillat, de requin-taupe bleu et de requin renard. La pêche de requins a vu le jour dans les années 1980 et 1990, suite à la forte demande de leur nageoire par les asiatiques où la soupe aux ailerons de requin était un plat populaire. L'interdiction est seulement significative à Toronto et à Mississauga, où de nombreux restaurants chinois servent la soupe. Port d'Arcachon (33), 6 heures du matin. Cette supercherie est surtout utilisée pendant les repas de noce chinois, permettant ainsi d'amortir le budget tout en respectant la tradition. En 1997, l'Uruguay a été le principal producteur avec seulement 5 tonnes, mais dans les années précédentes, ce rôle était tenu par le Brésil avec 190 tonnes en 1996 et un pic de 370 tonnes en 1993. Or les tumeurs cancéreuses auraient besoin d'un réseau de vaisseaux sanguins pour se développer. Mais cette situation n'est que partiellement sensible dans les statistiques. Destinés à servir d’appât pour la pêche au gros, de nombreux chiens de l’Ile de la Réunion, sont utilisés comme appâts vivants pour la pêche au requin. De nombreuses institutions et entreprises décident d'interdire le transport ou la vente d'ailerons. L'Afrique a un rôle limité dans le commerce mondial d'ailerons de requins avec seulement 122 tonnes en 1997, et un pic de 360 tonnes en 1991 selon la FAO. En 2007, la South East Atlantic Fisheries Organization (SEAFO), une agence internationale d'Afrique australe qui a pour mandat la protection des ressources halieutiques de la zone sud-africaine, et qui regroupe l'Angola, la Namibie et l'Afrique du Sud, a interdit le shark finning. On peut aussi la traduire, d'une manière non littérale, par : « prélèvement des ailerons de requin »[3] ou « découpe des ailerons de requins ». L'interdiction du shark finning pour les bateaux de l'Union européenne reste laxiste et est aisément contournée. Aiguillat commun En janvier 2011, le président Barack Obama signe le Shark Conservation Act afin de combler les lacunes du Shark Finning Prohibition Act de 2000[33]. « Ces créatures sont abattues et sont peut-être au bord de l'extinction à moins que nous prenions des mesures positives afin de les protéger », Royal Forest and Bird Protection Society of New Zealand, South East Atlantic Fisheries Organization, « l'obligation de débarquer les requins avec les nageoires attachées au corps », Department of Fisheries and Chemistry Center. Le cartilage est un tissu avasculaire. Le 15 septembre 2007, le ministre malaisien du ministère des Ressources naturelles et de l'Environnement, Azmi Khalid, a fait interdire la soupe d'ailerons de requin, s'engageant ainsi auprès de la Malaysian Nature Society[60]. L'aspect esthétique de l'aileron a également son importance. Envoyez à un ami ! Ainsi les petites embarcations côtoient les grands navires de pêche et effectuent une pêche ciblée. En 2011, l'Allemagne et le Royaume-Uni ont arrêté de délivrer ces permis. « Our median biomass estimate for the global shark fin trade based on all fin positions combined [...] is [...] nearly three times higher than the high FAO estimate ». Pêche du requin bleu en Méditerranée Plus qu'une pêche, c'est une passion ! En 2012, une étude a montré que de nombreux requins bioaccumulent de forte concentrations de Bêta-N-méthylamino-L-alanine (BMMA), une neurotoxine produite par des cyanobactéries à partir des rejets industriels déversés dans l'océan. Au Sénégal, un système de quotas de pêche a été mis en place, mais il profite seulement aux plus riches[68]. En 2011, les États-Unis représentent 70 % des importations d'ailerons de requin en dehors de l'Asie, 85 % de ces ailerons sont ensuite réexportés à travers le monde[76]. En 2014, plus de 100 pays interdisent le shark finning, tandis que neuf pays et territoires interdisent la pêche au requin dans leurs eaux. L'aileron se consomme également sous forme de rāmen, de boulettes ou de terrine, mais ces plats sont moins populaires que la soupe[13]. Les scientifiques, les écologistes et les défenseurs des animaux condamnent fermement cette pêche gaspilleuse, et la considèrent comme la principale cause du déclin mondial des requins. Un autre exemple : la décision d’arrêter la pêche au requin taupe a été prise en 2006, mais appliquée seulement en 2009, soit 3 ans après les recommandations des scientifiques. En 1998, ce pourcentage passe à 60 %. Celle-ci offre des bons d’achat à utiliser dans les magasins de pêche pour chaque prise prouvée à l’aide de photos. Les ailerons les plus précieux sont emballés dans des sacs de 25 kg, tandis que les autres sont mis dans des sacs de 50 kg. Ironiquement, la soupe figurait au menu du mariage de Yao Ming. S. Ringuet, P. Deynat, « Péril chez les squales ». » Grand requin blanc Les îles Galápagos, qui abritent de grandes populations de requins qui sont particulièrement exploitées, notamment à cause de la pêche illégale. Il est particulièrement riche en glucosamine, un élément indispensable à l´entretien des tendons et des cartilages. Il est illégal de pêcher les requins dans la zone économique exclusive (ZEE) des Palaos, qui couvre une superficie de 600 000 km2, ce qui représente une superficie comparable à la taille de la France. Les populations de requins présentes dans les eaux territoriales du Costa Rica sont victimes d'un braconnage intensif depuis les années 1990. Outre les fameux ailerons, les requins sont pêchés pour divers buts tous commerciaux. En Europe, on consomme essentiellement des aiguillats, des émissoles, des roussettes, des requins taupe bleu et des requins taupe commun. Il y a deux options pour aller pêcher au départ d’Albufeira, la première est la pêche sur récif et dure 3H la seconde option dure 6H et est ciblé sur la pêche aux requins, mais les deux sont adaptés à tous les âges et à tous les niveaux d’expérience. Les ailerons de requins détachés du reste du corps ne peuvent pas être importés aux États-Unis. Le film documentaire Océans, de Jacques Perrin et Jacques Cluzaud, sorti en 2010, montre une reconstitution de pêche aux ailerons. Les éléments anatomiques prélevés servent à la préparation d'une soupe traditionnelle chinoise. Il n'est pas rare de voir de petits ailerons plus chers que des grands, même si certains grands ailerons peuvent coûter plusieurs milliers de dollars[29]. En 2010, malgré ces mesures, un exportateur brésilien de fruits de mer (Siglo do Brasil Comercio) a illégalement tué près de 300 000 requins pour l'exportation de leurs ailerons vers le marché chinois. Envoyez à un ami ! Depuis 2019 le Canada interdit l'importation et l'exportation d'ailerons de requin qui ne sont pas attachés à la carcasse du requin. Partagez sur Twitter ! Sa présence en tant que symbole dans les menus de mariage, ou d'autres célébrations importantes, est une tradition désormais fortement ancrée, et son absence y est particulièrement mal vue. Certains restaurateurs utilisant ces imitations profitent de l'ignorance du consommateur, ils n'hésitent pas à les mélanger avec de vrais ailerons dans un rapport de 30 % de vrais et 70 % de faux. La Chine a importé plus de 12 000 tonnes d'ailerons en 2009. No. Shark Fins in Europe: Implications for the Finning Ban, How Sharks Have Paid the Price for Demand for Shark Fin Soup, Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, Union internationale pour la conservation de la nature, convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction, National Oceanic and Atmospheric Administration, Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction, délégation générale à la langue française et aux langues de France, ministère de la Culture et de la Communication, Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE), https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Shark_finning&oldid=178970710, Catégorie Commons avec lien local identique sur Wikidata, Portail:Conservation de la nature/Articles liés, licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions, comment citer les auteurs et mentionner la licence. Requin océanique De plus, des gangs armés de braconniers officient dans plusieurs pays où cette pratique est interdite, notamment au Costa Rica[45]. L'espèce détermine également la valeur commerciale. Sois rapide et attentif afin de capturer des spécimens spectaculaires! Description de la journée pêche au requin. Notamment lors des conférences de la Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction, les lobbies empêchent l'ajout d'espèces à l'annexe I et l'annexe II par l'achat des votes de certains pays. Mais la diminution des populations de requins se fait sentir, obligeant les pêcheurs à pêcher de plus en plus loin. L'Université de Hong Kong a interdit la soupe d'ailerons de requin sur le campus[59]. En Europe, la pêche aux requins est autorisée, mais en 2013, l’Europe interdit le shark finning, cette pratique consistant à retirer l’aileron du requin avant de le rejeter mutilé à la mer, … Comme la plupart des superprédateurs marins, les requins bioaccumulent dans leur organisme de fortes concentrations de polluants d'origine anthropique, comme les PCB, les métaux lourds et les pesticides[18]. Au Japon, 90 % des prises de requin se font au port de Kesennuma, surnommé la « capitale japonaise des ailerons de requins », avec plus de 14 000 tonnes en 2009 (pour 28 millions de dollars USD)[21],[13]. Dans les Maritimes, la pêche récréative au requin se pratique depuis 1994. Si ce rythme de surpêche se poursuit, tous les requins auront disparus d'ici 2030. Partagez sur Facebook ! https://www.sport-decouverte.com/peche-requin-quiberon.html que ce même lait ! On lui accorde des vertus. Un délai encore trop vague et permissif pour les associations, qui saluent néanmoins la mesure[55]. Les ailerons de requin sont parfois classés selon leur couleur, sombre ou pâle. 389. Le chef sino-américain Ken Hom affirme que l'Occident ferait mieux de protéger ses stocks de cabillaud et d'esturgeons (caviar) au lieu de s'indigner du prélèvement des nageoires, mais il critique aussi le gaspillage engendré par le shark finning. De nombreuses études scientifiques démontrent que la disparition des requins provoque la disparition de poissons, de mollusques et de crustacés commercialement importants, mais également d'autres prédateurs comme le thon[43]. De l'aileron de requin, il ne reste dans la soupe que les rayons cornés externes, les cératotriches, formant de fines lanières molles, jaunes et transparentes, semblables à des nouilles. C’est un bon temps pour la pêche au requin. C'est Bill Clinton qui interdit le shark finning avec la société américaine des navires immatriculés, mais pas des navires immatriculés à l'étranger. Ainsi, une mobilisation est constatée dans certaines institutions et des chaînes de restaurants, de magasins et d’hôtels. Les associations constatent également l'incapacité de nombreux gouvernement à appliquer correctement leur législation. Hong Kong Disneyland a abandonné la soupe aux ailerons de requin dans son menu de mariage, du fait de la pression internationale des ONG, qui ont menacé de boycotter ses parcs dans le monde entier, malgré la forte demande en Chine[58]. Les ailerons artificiels restent différentiables pour un averti, ils sont moins élastiques et résistent moins à la chaleur. La « coupe en clair de lune » est plus fastidieuse, mais elle est plus appréciée par les négociants que la « coupe droite » et la « coupe irrégulière » qui laisse trop de chair[26]. De plus, les pêcheurs autorisés sont également en mesure de débarquer les nageoires et les carcasses de requin dans des ports différents, ce qui entrave d'autant plus les contrôles et l'application de la législation. Le film documentaire de Rob Stewart, Les Seigneurs de la mer, sorti en 2006, décrit et illustre précisément les étapes du shark finning et ses conséquences. Jusqu'ici, Markham et Richmond Hill ont choisi de considérer la motion comme une question de compétence fédérale. Son foie fournit une huile de haute qualité exploitée dans l’industrie pharmaceutique ou pour la lubrification des machines. Ils limitent ainsi la propagation des maladies au sein d'une population et permettent ainsi de renforcer le pool génétique des populations[29],[39]. Les cératotriches sont même dangereuses pour la santé à forte dose, à cause des polluants bioaccumulés dans l'organisme des requins[15]. En Extrême-Orient, la soupe d'ailerons de requin est un plat de la médecine traditionnelle chinoise, associé au danger et à la jeunesse, préparée depuis l'époque de la dynastie Song (960-1280)[5]. Les gouvernements communistes de l'après-guerre ont tenté de décourager la consommation de la soupe, considérée comme un produit trop luxueux[7]. Cependant, les statistiques des pays asiatiques comme Hong Kong, Singapour et la Thaïlande montrent des importations de plusieurs pays européens, dont notamment l'Espagne mais aussi le Portugal, la Pologne, la France, l'Allemagne, l'Islande, la Norvège et Royaume-Uni. Rome. En cause, les rapports incomplets des pays de leurs échanges commerciaux et de production de ces produits. Elle était réservée à l'empereur et aux nobles en raison de son prix élevé, de son goût et de ses vertus thérapeutiques supposées. Requin mako, Requin à pointes noires Plusieurs transformations peuvent être menées : la préparation en filet, qui consiste à cuire les rayons des nageoires séchées, puis à les séparer, les re-sécher et les emballer en vrac ; l'aileron directement prêt à être consommé ou cuisiné se décline sous forme de boîte de conserve ou en sachets et en poudre de soupe instantanée ; la transformation semi-préparée est certainement la plus onéreuse : la peau est enlevée, mais les fibres sont encore intactes garantissant une apparence propre ; les petites nageoires peuvent être préparées de cette manière en un seul morceau, mais les nageoires pectorales et dorsales doivent être scindées en deux. Les restaurants chinois et les entreprises qui vendent des ailerons de requins s'opposent à l'interdiction et affirment qu'ils défieront les règlements devant les tribunaux une fois que des amendes seront imposées[86].